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飞天娱乐投注,如何熬一罐香喷喷的猪油

2020-01-10 10:00:39点击:4007

飞天娱乐投注,如何熬一罐香喷喷的猪油

飞天娱乐投注,►动物油脂与一般的植物油相比,有着不可替代的特殊香味,可以增进食欲,还能提供极高的热量。猪油是中国人传统饮食文化中一种很常见的调料,炒菜、吃面条、做点心等经常会用到一点,来增香提味,可谓家中没有一罐猪油,吃饭都不香。

按1∶3比例选取肥肉与猪板油;(炼猪油可以单纯用猪板油,而用肥肉与板油混合熬制出来的猪油,在香味上更胜一筹)

用温水将肥肉和板油清洗,然后擦干表面的水分;

将肥肉、猪板油切块,肥肉切稍微大块一点,板油比肥肉块稍小一些;

冷锅下肥肉,加冷水没过底部,盖上锅盖,中火煮10分钟;(冷水下肥肉是为了避免肥肉与热锅突然接触而焦化,影响猪油的成色)

待肥肉表面呈金黄色,加入板油,不时搅动,一直将板油熬至金黄色,加入一两枚草果增香;

接下来转小火熬油半小时,中间不要盖锅盖,要一直关注油的变化,防止油块变焦,同时要不时搅动,以免爆油;偶尔用铲子压一下油块,以利出油;

一直到油块熬至焦糖色,就可以沥出猪油渣(猪油渣可即时食用,甚为美味,也可以用来炒青菜,味道一流);

关火,静置,等油温冷却下来后盛出,装入容器;

放冰箱冷藏或常温静置,一直到猪油完全凝固。(猪油使用后最好密封后放冰箱冷藏存放)

►本期嘉宾:刘佳,英国ifpa芳疗培训讲师,南方微凉护肤品牌创始人。因热爱芳香植物与美食,而乐此不疲地尝试各种搭配组合,擅长芳香手作,芳香植物食谱定制和教学。

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